4 port
2 msk smör
1 (110 g) gul lök, finhackad
700 g nötfärs eller blandfärs
1 dl vispgrädde
1 dl riven ost
1 ägg
1 msk torkad oregano eller torkad basilika eller torkad timjan
1 tsk salt
½ tsk peppar
200 g bacon, skivad
3 dl vispgrädde till såsen
½ msk glutenfri soja (valfritt)
Sätt ugnen på 200 grader. Stek löken mjuk utan att bryna den. Blanda med färsen i en skål. Tillsätt övriga ingredienser utom bacon. Blanda väl utan att överarbeta för då kan köttfärslimpan bli kompakt.
Forma till en avlång limpa och placera i en smord ugnsfast form och klä med bacon. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Om baconkappan får för mycket färg innan färsen är klar, täck med aluminiumfolie och sänk värmen något.
Spara stekskyn, som samlats i formen, och använd den för att göra såsen. Blanda steksky och grädde i en mindre kastrull. Koka upp men sänk sedan värmen och låt småkoka 10–15 minuter till önskad konsistens.
Smaka eventuellt av med lite glutenfri japansk tamarisoja, mest för färgens skull. Servera med nykokt stompad broccoli eller blomkål smaksatt med smör, salt och peppar eller annan valfri sidorätt.
Tips!
Fler smakidéer för köttfärslimpa med eller utan baconkappa:
Grekiskt – smulad fetaost och urkärnade kalamatasoliver, lite kanel och timjan
Italienskt – finhackade soltorkade tomater och riven parmesan
Italienskt – pesto, parmesan och gröna oliver med pimentofyllning
Franskt – dijonsenap, dragon och riven gruyère
Spanskt – finhackad chorizo och padrones
Tex mex – jalapenos, riven ost, chili, spiskummin och kanske färsk koriander
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!
Pizzadeg
Pizzdeg
Veganska skrabbelucker
Veganska munk Halva receptet blir ca 8 st
Glutenfria Kolbullar
Glutenfria
Citrondrömmar