Gör så här

1 och 2
Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform, nagga lätt med en gaffel.
Förgrädda pajskalet på 200 grader i ca 20 minuter.

3
Vispa äggvitorna och ättikan/saltet hårt.
Blanda ihop äggulorna, färskosten och paprikapulvret till en jämn smet, och vänd ner den i äggvitan.
Tryck ut i pajformen och upp efter kanterna.
Grädda i 150 -175 grader ca 30 min.
Platta till när det är varmt och låt svalna.

4
Moment om du vill: Skira smöret och låt kallna.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön. Tillsätt fiberhusk och salt. Mixa. Tillsätt ägget. Mixa. Tillsätt smöret. Mixa.
Tryck ut degen jämnt och tunt i springformen. Den enda lite tålamodsprövande delen i det här snabba receptet. Nagga botten med en gaffel. Sätt i kylen medan du gör fyllningen.
Förgrädda i 175 C i ca 5 minuter. Ibland kryper smöret upp på ytan. Vippa formen lite så smöret fördelas på botten. Det går snabbt tillbaka in i degen.

Alt 5
Blanda mozzarellaosten och färskosten i en bunke.
Kör den i mikrovågsugnen på hög temperatur i en minut.
Ta ut och rör om med en slickepott.
Kör på hög värme i mikrovågsugnen i 30 sekunder till.
Rör om igen.
Tillsätt ägget, saltet och mandelmjölet.
Rör om tills allt är väl blandat.
Tryck ut degen i pajformen.
Ta lite olivolja på händerna och platta ut degen tills den är ½-1 cm tjock.
Ställ in i ugnen på 220 grader och grädda den i cirka 12-15 minuter.
Den skall ha en lite gyllenbrun färg när den är klar.
Ta ut den och lägg på fyllnig och topping.
Grädda tills fyllning/äggstanning är fast.