Purjolök

Purjolök har en mildare smak än många andra löksorter och är därför tacksam att använda i en rad olika rätter. Purjolök är en utmärkt smaksättare i alltifrån soppor till pajer. På MyTaste hittar du en rad olika recept med purjolök.

Purjolök – en mild smakkompis

Purjolök ger en perfekt balanserad löksmak i de flesta rätter. Purjolök passar också toppen att lägga på grillen eller gratinera i ugn tillsammans med andra godsaker. Tack vare sin milda smak går det även att använda purjolök rå och tunt skivad i exempelvis potatissallad eller inlagd sill. Du kan med fördel använda i princip alla delar av purjolöken. Skär bara bort den lilla roten.

Purjolökssoppa är en klassisk och krämig rätt, perfekt att äta som både förrätt och huvudrätt. Med tärnad potatis får du en soppa som mättar länge, en riktig toppenmiddag på hösten. Eller varför inte göra en god purjolökspaj? En krispig pajbotten med purjolök och ost, gratinerad i ugnen, kan aldrig bli fel. Toppen när du ska bjuda gäster på middag!

Purjolök är också toppen att odla i trädgårdslandet, den är lättodlad och härdig. Tack vare att purjolök klarar av kyla och frost bra förekommer den faktiskt vilt så lång norrut som Tyskland.