Rotselleri och purjolökssoppa (AIP) med lufttorkad skinka
Ingredienser
Portioner: 4 | Tid: 55 min
Ingredienser
6 skivor Lufttorkad skinka
2 st eller 1 stor Purjolök, tunt skivad
3 st Vitlöksklyftor, pressad
2,5 cm Färsk ingefära, riven
5 dl Benbuljong
3 dl Vatten
1 kg Rotselleri, skalad och grovt hackad
1 msk Äppelcidervinäger
0,5 tsk Oraffinerat havssalt
Valfritt Persilja, hackad
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg den lufttorkade skinkan på ett bakplåtspapper på en plåt.
Tillaga i ugnen tills den är helt krispig.
Värm upp olja i en stor tjockbottnad kastrull på medelvärme.
Tillsätt purjolöken och tillaga i ett par minuter under omrörning.
Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära.
Tillaga ett par minuter till.
Tillsätt buljong, vatten, rotselleri, äppelcidervinäger och salt.
Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg.
Låt puttra under lock i 15 minuter. Rotsellerin ska bli mjuk.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender.
Tillsätt mer vätska om soppan är för tjock.
Servera med lite persilja och smula krispig skinka på toppen.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!