Potatisgratäng

Det engelska begreppet ”comfort food” har ingen bra motsvarighet i svenska språket, men skulle man använda beskrivningen om någon maträtt skulle det nog vara potatisgratäng.

Bjud på en härlig potatisgratäng

God, mättande och lätt att laga. Potatisgratäng passar de flesta tillfällen, vare sig det rör sig om en festlig middagsbjudning eller en enkel vardagsmiddag. Det är en sådan där rätt som fungerar nästan jämt och som de flesta älskar. Dessutom går det alldeles utmärkt att förbereda potatisgratäng någon dag innan den ska ätas. Bara värm innan den serveras – hur praktiskt som helst!

En krämig potatisgratäng är underbart god att servera tillsammans med en bit kött, som exempelvis lamm eller kyckling.

Så hur lyckas man med en perfekt potatisgratäng då? Här går meningarna isär. Vissa föredrar att ha i grädde, medan andra väljer crème fraîche. Vissa blandar gärna i gul lök och andra satsar hellre på vitlök. Oavsett din preferens är det svårt att misslyckas med denna favoriträtt!

Ett tips för att snabba på tiden i ugnen är att värma grädden innan du häller den över potatisen i formen. Om gratängen börjar se lite bränd ut på toppen går det utmärkt att täcka formen med folie medan gratängen gräddas klart i ugnen.