I södra delen av Toscana, mot medelhavets kust finner vi det lilla premium-området Bolgheri. Ett litet område som har fått mycket uppmärksamhet, och det med all rätta. Det var här som man började med att bryta mot de strikta italienska vinlagarna och började odla franska Bordeaux-druvor. Medelhavsklimatet och de steniga och kalkhaltiga jordarna visade sig vara perfekta för de franska druvorna och vinerna som först klassades som enkla bordsviner började vinna priser och utmärkelser och uttrycket Super Tuscans var fött.

” Bland dagens super-toscanare finns många av världens bästa viner. Bolgheri har kommit att beskrivas som Toscanas Guldkust, i alla fall bland vinvänner. Jag är inte förvånad, snarare exalterad” – Elke Jung, redaktör vinbanken.se

Castelgufo Bolgheri är gjort på utvalda ekologiska druvor från några av områdets mest prestigefyllda vingårdar. Vinet består av 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon och 20% Syrah som har lagrats i 24 månader på Barriquer av fransk ek. Detta ger ett kraftigt vin med elegant, sammetslen och välbalanserad smak. Vinet är fruktigt med inslag av svarta vinbär, plommon, kaffe, kakao, lakrits och vanilj. Denna smak gör att vinet passar perfekt till maträtter av samma karaktär, gärna med en italiensk touch så som ossobuco, en smakrik mustig gryta på kalv som gärna serveras med en saffransrisotto – risotto milanese. Buon appetito!