Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i någon minut.

2. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

3. Dela degen i ca 30 bitar. Forma små bullar och skär ett kryss i dem. Lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver smörjas) eller papper (behöver ej smörjas).

4. Ställ formarna på en ugnsplåt. det går också bra att lägga bullarna direkt på en plåt klädd i bakplåtspapper.

5. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Blanda smält smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen och strö över flingsalt och hackad persilja.

7. Grädda bröden i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Håll koll på dem mot slutet för det går snabbt i den höga värmen. Låt brödet svalna på galler.