Vildsvins biffar – 6 personer
Ingredienser
1 kg Vildsvinsfärs
0,5 dl Ströbröd
1,5 dl Vispgrädde
1 Ägg
1 msk Kinesisk soya
2 msk Kalvfond
2 msk torkad Timjan
Svartpeppar
1 gul Lök
1-2 Vitlöksklyftor
Gör så här
1) Blanda ströbröd med grädde, ägg, soya, kalvfond, timjan och svartpeppar i en bunke.
2) Låt svälla i ca 5 minuter.
3) Skala och riv vitlök och lök. Häll i bunken med ströbröd.
4) Blanda ströbrödblandningen och färsen till en jämn smet.
5) Forma jämnstora biffar med händerna.
6) Stek biffarna på medelvärme i smör.
7) Lägg i en ugnsform.
Sås:
1) Häll lika delar vispgrädde och creme fraiche ( ca: 2½ dl av varje ) i stekpannan och vispa ur steksmakerna.
2) Smaksätt med kalvfond, kinesisk soya, timjan, svartpeppar och några matskedar lingonsylt.
3) Koka ihop, smaka av och häll över biffarna.
4) Laga biffarna färdiga tillsammans med såsen i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Servera biffarna och sås med potatismos, sallad och lingonsylt.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!