Gör så här

1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Dela och skrapa ur vaniljstången. Häll grädde och mjölk i en kastrull tillsammans med vaniljfrön och resterna av själva vaniljstången.

2. Vispa äggulor och socker riktigt pösigt. Häll gräddblandningen över vaniljmjölken och ta upp vaniljstången. Vispa ihop och häll sedan tillbaka allt i kastrullen.

3. Låt blandningen sjuda försiktigt tills den börjat tjockna något. Den får absolut inte koka. Krama ur gelatinbladet och vispa ned det i den varma blandningen.

4. Kyl glassmeten i kallt vattenbad och låt gärna stå i kylen över natten.

5. Kör i glassmaskin ca 40 minuter totalt. Efter ca 30 minuter tillsätts den hackade chokladen i glassmaskinen. Lägg sedan över den färdiga glassen i en låda och förvara i frysen i väntan på servering.

6 portioner