Ungersk blomkålssoppa – Kárfiollèves
Ingredienser
1 gul lök
2 - 3 morötter
1 mellanstort blomkålshuvud
olivolja till stekning
3 - 4 tsk paprikapulver
1 - 2 msk koncentrerad grönsaksfond
7 dl hett vatten
3 dl crème fraîche
1 - 2 msk vetemjöl
salt
grovmalen svartpeppar
hackad persilja
Gör så här
1. Hacka löken ganska fint. Skala och slanta morötterna. Fräs i olja tillsammans med paprikapulver 3 - 4 minuter.
2. Under tiden delar du blomkålshuvudet i små bitar. Lägg i blomkålen, häll på vatten och grönsaksfond, lägg på lock och låt puttra på medelvärme ca 15 minuter.
3. Vispa ihop crème fraîche med vetemjöl. När soppan kokat 15 minuter tar du ca 1 dl av vätskan i grytan och vispar ned den i crème fraîchen. Häll tillbaka i grytan, rör om och låt puttra utan lock 3 - 4 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja vid servering.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!