Ungersk blomkålssoppa – Kárfiollèves
Ingredienser
1 gul lök
2 - 3 morötter
1 mellanstort blomkålshuvud
olivolja till stekning
3 - 4 tsk paprikapulver
1 - 2 msk koncentrerad grönsaksfond
7 dl hett vatten
3 dl crème fraîche
1 - 2 msk vetemjöl
salt
grovmalen svartpeppar
hackad persilja
Gör så här
1. Hacka löken ganska fint. Skala och slanta morötterna. Fräs i olja tillsammans med paprikapulver 3 - 4 minuter.
2. Under tiden delar du blomkålshuvudet i små bitar. Lägg i blomkålen, häll på vatten och grönsaksfond, lägg på lock och låt puttra på medelvärme ca 15 minuter.
3. Vispa ihop crème fraîche med vetemjöl. När soppan kokat 15 minuter tar du ca 1 dl av vätskan i grytan och vispar ned den i crème fraîchen. Häll tillbaka i grytan, rör om och låt puttra utan lock 3 - 4 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja vid servering.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…