Gör så här

Kladdkaka:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform både botten och sidorna av formen med bakplåtspapper (24 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt choklad och låt smälta i. Ställ åt sida och låt svalna.
Rör ihop ägg och socker i en bunke med en ballongvisp (vispa inte för länge, för att inte släpper in luft i smeten). Rör ner dem torra ingredienser och tillsätt sedan smöret. Rör ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Kanter ska vara lite mer hårda och i mitten mjukare ”skaka” på formen så ska den

Cheesecake-fyllning:

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad eller mikro i en värmetålig skål. Låt sedan svalna i ca 5 min. rör om då, då.
Vispa ihop färskost, vaniljsocker och strösocker några minuter. Tillsätt grädde och vispa till en slätt och krämigt konststens. Häll i den smälta chokladen samtidigt som du vispa och fortsatte att vispa lite till. Häll cheesecakes-fyllning på kladdkakan och ställ tillbaka formen i kylen, låt stå kall innan du häller i chokladganache.
Chokladganache:

Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål . Koka upp grädden och häll över chokladen och rör om till en slät ganachen. Tillsätt kokosolja och rör om. Låt svalna helt.
Ta formen ur kylen och häll över ganachen , spröd ut snabbt på hela kaka med e matsked.
Låt din cheesecake stelna i kylen i ca. 2 timmar eller övernatten.