En smarrig choklad cheesecake med lager av choklad. Botten gjort av kladdkaka, underbart krämig chokladcheesecake fyllning och täckt med chokladganache. Det kan aldrig gå fel med choklad.
Ingredienser
Kladdkaka:
200 g smör, smält
3 st ägg
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
0,5 dl kakao
3 dl vetemjöl
150 g mörk choklad, 70%
1 nypa salt
Cheesecake-fyllning:
400 g philadelphiaost, naturell
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
150 g mörkt eller ljust choklad
Choklad-garnache:
100 g mörkt choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk kokosolja eller några droppas matolja
Dekorerar med jordgubbar & grovhacka choklad
Kladdkaka:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform både botten och sidorna av formen med bakplåtspapper (24 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt choklad och låt smälta i. Ställ åt sida och låt svalna.
Rör ihop ägg och socker i en bunke med en ballongvisp (vispa inte för länge, för att inte släpper in luft i smeten). Rör ner dem torra ingredienser och tillsätt sedan smöret. Rör ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Kanter ska vara lite mer hårda och i mitten mjukare ”skaka” på formen så ska den
Cheesecake-fyllning:
Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad eller mikro i en värmetålig skål. Låt sedan svalna i ca 5 min. rör om då, då.
Vispa ihop färskost, vaniljsocker och strösocker några minuter. Tillsätt grädde och vispa till en slätt och krämigt konststens. Häll i den smälta chokladen samtidigt som du vispa och fortsatte att vispa lite till. Häll cheesecakes-fyllning på kladdkakan och ställ tillbaka formen i kylen, låt stå kall innan du häller i chokladganache.
Chokladganache:
Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål . Koka upp grädden och häll över chokladen och rör om till en slät ganachen. Tillsätt kokosolja och rör om. Låt svalna helt.
Ta formen ur kylen och häll över ganachen , spröd ut snabbt på hela kaka med e matsked.
Låt din cheesecake stelna i kylen i ca. 2 timmar eller övernatten.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!
Pizzadeg
Pizzdeg
Veganska skrabbelucker
Veganska munk Halva receptet blir ca 8 st
Glutenfria Kolbullar
Glutenfria
Citrondrömmar
Glutenfria skrabbelucker
Munk
Cornbread Cowboy Casserole
Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…