Torkade Kikärtor

Ingredienser

Torkade baljväxter som bönor, ärtor och linser måste blötläggas och kokas innan man äter dem. Det beror på att de naturligt innehåller lektiner.

Det är gott med kikärter! De kan rostas i ugn, mixas till hummus eller användas i grytor och sallader. Kikärter är fulla med protein, järn och fiber och gör att du känner dig mätt länge. Koka gärna mycket på en gång, kikärter går utmärkt att frysa om det skulle bli några över.

Kokning
Kikärter 1 del
Vatten 3 delar

k
karinhenrietta

Gör så här

Blötlägg kikärterna i rikligt med vatten (en del kikärter – tre delar vatten) i 8-24 timmar. Ju längre blötläggning desto kortare koktid.
Skölj kikärterna i kallt vatten och koka sedan upp dem i nytt vatten (en del kikärter – tre delar vatten) under lock i 20 minuter.
Fiska upp en kikärta och prova om den är mjuk. Är den fortfarande hård låter du den koka i 10 minuter till.
Upprepa sedan detta tills kikärterna är riktigt mjuka, de ska inte vara al dente.

Det kan ibland ta upp till ca 60 minuter att koka klart kikärterna. Koktiden kan variera beroende på blötläggningstid, lagringstid och kokkärl.

1 dl kikärter ger ca 3 dl kokta.

Obs Glöm inte att spara kokvattnet - aquafaban.

Betyg (2 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.