Tonfiskfilé med blomkålsmos och broccoli
Ingredienser
400 g färsk tonfisk
1 röd chili
1 lime
Flingsalt
600 g fryst blomkål
3 vitlöksklyftor
1/2 dl kvarg
2 msk B-jäst
1-2 tsk vit tryffelolja
250 g broccoli
Salt och peppar
Kokosolja att steka i
Gör så här
Tina blomkålen och koka den mjuk med vitlöksklyftorna. Häll av allt vatten. Mixa med stavmixer tillsammans med kvargen. Smaksätt med B-jäst, tryffelolja salt och peppar.
Skär broccolin i mindre bitar. Använd även stjälken. Stek broccolin lätt. Smaksätt med salt.
Skiva chilin. Stek den rumstempererade tonfisken på hög värme, 1-2 min per sida beroende på tjocklek och önskad "blodighet". Den är helt klart godast då den är helt rå i mitten. Pressa lime över fisken och lägg även chilin i pannan. Salta med flingsalt.
Servera genast, så att tonfisken inte blir genomstekt.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!