Tomatbröd

Ingredienser

1 bröd
1 burk krossad tomat av bra kvalitet, 400g
20 g färsk jäst
100 g durumvete
50 g fint rågmjöl
400 g vetemjöl special
1 tsk torkad timjan
1 st 
liten vitlöksklyfta,
2 msk olivolja
15 g flingsalt

Gör så här

Lös upp jästen i tomatkrosset (rumstempererat).
Tillsätt timjan och mjölet och knåda degen.
I maskin, först i 3 min, häll ner oljan och fortsätt knåda i 10 min. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 7 min.
Precis innan degen är färdig pressar du vitlöksklyftan i degen.
Lägg degen i en lätt inoljad burk/bunke med lock för att jäsa i 90 min.
Efter 45 min tar du ut degen, viker ihop den och trycker ut luften, lägg tillbaka och jäs klart.
Ta ut degen på en bänk och vik ihop den, låt vila i 10 min under en duk.
Forma degen till en spänd, rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla på lite vatten och pudra på mjöl.
Lägg över en kökshandduk och låt den jäsa i ca 60 min eller till dubbel storlek.
Sätt ugnen på över/undervärme 250c.
När brödet har jäst klart, snitta som ett kors.
In i mitten av ugnen och häll samtidigt in 0,5dl varmt vatten på botten av ugnen.
Efter 5 min sänk ugnen till 200c och grädda i ytterligare 45 min.
Ta ut och låt svalna på galler.
Vänta 1 timme innan brödet skärs upp.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.