Surkålsgryta
Ingredienser
1 kg benfri fläskkarré
eller bog i 3 cm bitar
3 msk smör
2 hackade gula lökar
2 hackade röda lökar
3 hackade vitlöksklyftor
1 slantad morot
1 msk paprikapulver
1 tsk sambal oelek
1 l vatten
3 msk kalvfond
1 tsk hel kummin
1 tsk tomatpuré
1,5 msk pressad citron
400 g surkål
1 msk vetemjöl
3 dl crème fraîche
salt
svartpeppar
Gör så här
1. Bryn köttet runtom i smör i en stor gryta. Tillsätt lök, vitlök och morot och låt det fräsa med ett par minuter under omrörning. Krydda med paprika och sambal och fortsätt fräsa litet till.
2. Häll i fond, vatten, kummin, tomatpuré, citron och surkål och låt det hela sjuda ca 1,5 timme tills köttet lätt delar sig.
3. Rör samman mjöl och crème fraîche, ta grytan från värmen och vispa ned mjölblandningen.
4. Smaka av med salt och svartpeppar och servera med potatis.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!