Gör så här

Separera äggen och vispa ihop äggulorna tills det blir lite fluffigt. Spara äggvitorna.

Koka upp grädde tillsammans med vaniljpulver och eventuell sötning. Låt koka i några minuter tills grädden tjocknat något.

Sänk värmen och häll i de uppvispade äggulorna i den varma grädden. Vispa ihop och låt puttra på låg värme under omrörning tills smeten tjocknat.

Låt svalna och ställ in i kylskåpet tills helt kall.

Vispa äggvitorna fluffiga. Vänd ner dem i gräddblandningen.

Häll över smeten i en glassmaskin eller i en burk med lock och lägg in i frysen, rör om då och då och frys tills önskvärd konsistens.

Tips!
Istället för vaniljpulver kan du använda en mindre mängd extrakt eller vaniljstång som du delar på längden, skrapar ur och låter koka tillsammans med grädden.

Smaksätt gärna glassen med det som du tycker om allra bäst. Exempelvis: kakao, lakritspulver, bär, rostade nötter eller kokosflingor.