Gör så här

Skala potatisen och skär den i små bitar.
Skala och skiva vitlöken. Snitta purjo­löken, skölj mellan bladen och strimla fint.

Hetta upp oljan i en stor kastrull. Lägg i vitlök och purjolök, låt fräsa men inte ta färg. Lägg i potatisen och rör om.

Tillsätt 2 dl vatten och smula över buljongtärningen. Koka upp under lock och låt koka i 5 minuter.
Skär bort den grövre delen av broccolistjälken och skär resten i mindre bitar. Lägg i potatiskoket. Låt koka i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Mixa grönsakerna till mos i matberedare eller mosa dem med potatisstöt.
Värm åter upp grytan, späd med vatten om det behövs, koka upp och rör i matyoghurt.
Smaka av soppan med salt och eventuellt vinäger om du blandat rotfrukter i soppan. Garnera.