Smörkräm
Ingredienser
60g Äggula
Sockerlag:
250g Strösocker
60g Vatten
500g Smör (rumsvarmt)
Eventuell Smaksättning
En sats är ungefär lagom till att täcka en tårta, eller till en sats biskvibotten.
Gör så här
1. Vispa äggulorna luftigt dvs ca 5-10 min på hög hastighet.
2. Koka upp sockerlagen till 118°.
3. Under vispning hälls sockerlagen över de vispade äggulorna. Vispa sedan tills smeten svalnat.
4. Tillsätt lite av det rumsvarma smöret åt gången och vispa därefter luftigt. Smaksätt sedan om så önskas men ex smält choklad, lemon curd osv men se till att temperaturen på det du smaksätter med är så nära smörkrämen i temperatur som möjligt så den inte skär sig.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!