Skånsk kalops
Ingredienser
1 kg högrev
3 gula lökar
2 st morötter
15 st kryddpepparkorn
3 st lagerblad
2 tsk timjan
0,7 l hönsbuljong
maizena för redning
Gör så här
1. Skär högreven i bitar, ca 3x3 cm. Skiva morötterna och hacka lökarna.
2. Värm en stekpanna med smör och olja. Bryn grytbitarna tillsammans med löken. Salta, peppra och lägg över det i en gryta.
3. Bryn i omgångar tills köttet fått vacker färg. Tillsätt buljongen och kryddor.
4. Koka kalopsen sakta under lock tills köttet känns mört (ca 2 timmar). Efter ca 1,5 timmar, lägg i morötterna och låt koka med sista halvtimmen.
5. Red vid behov kalopsen till en simmig konsistens med lite maizena utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!