Semlor, små och saftiga

Ingredienser

900 g vetemjöl special
125 g smör
50 g jäst (för söt deg)
5 dl mjölk
160 g socker
2 tsk kardemumma (krossad)
2 st ägg (ett till pensling)

Vispgrädde
Mandelmassa
Florsocker

Gör så här

Dessa små saftiga semlor, passar toppen till alla som inte riktigt orkar en vanlig stor semla. Det är lättare att äta två små än en stor :D

Sätt ugnen på 225°

1. Häll upp mjölet i en bunke
2. Smula smöret i mjölet precis som en smulpaj, det ska inte finnas några klumpar
3. Gör en liten grop i mjöl-smör blandningen och smula jästen så den ligger i gropen
4. Värm mjölken till fingervarmt häll den på jästen
5. Kläck 1 ägg i gropen
6. Arbeta degen i assistent i minst 10 minuter så degen blir seg
7. Låt degen jäsa i 30-40 minuter
8. Dela degen i bitar som väger runt 60 g, då blir det ca 30 st. De blir ganska små
9. Gör bullar av alla bitar och låt de jästa på plåtar i 30-40 minuter
10. Blanda det andra ägget med lite mjölk till pensling
11. Pensla bullarna innan de går in i ugnen
12. Grädda i mitten av ugnen på 225° i 7-10 minuter

Går utmärkt att frysa in och bara tina i micron om man vill ha semlor någon annan gång.

Vispa grädden, riv och mjuka upp mandelmassan, lägg ihop och pudra med florsocker.

Betyg (3 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.