Saffranspaj med hallon och marängtäcke
Ingredienser
Botten:
100 g smör
2 dl mjöl
1 dl florsocker
1 pkt saffran
1 äggula
Fyllning:
ca 300 g hallon
1 msk potatismjöl
Topping:
2 äggvitor
1 dl florsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mjöl, florsocker och saffran. Skiva ned smöret och tillsätt äggulan. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Låt vila i kylen 15 minuter, tryck sedan ut den i en smord pajform. Häll över hallon och strö över potatismjöl.
4. Baka mitt i ugnen 20 minuter och låt kakan svalna.
5. Vispa äggvitor och florsocker till en maräng. Spritsa eller bred ut marängen ovanpå hallonfyllningen. Bränn av med brännare eller höj ugnen till högsta temperatur på grillvärme.
6. Ställ in pajen högst upp med luckan öppen tills marängen fått litet färg.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…