Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Börja med fyllningen. Smält chokladen med ca 0,5 dl av grädden i en skål över vattenbad. Var försiktig med värmen, vit choklad bränns lätt. Låt blandningen svalna helt.

3. Blanda den helt avsvalnade vita chokladen med grädde. Vispa med elvisp, men inte för länge för då kan den spricka.

4. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ned äggsmeten. Rör i vattnet.

5. Bred ut smeten i ett jämnt lager på bakplåtspapperet och grädda 5 minuter. Strö socker och mandel på ett bakplåtspapper, stjälp upp kakan på papperet och dra av papperet som kakan gräddats på. Låt svalna helt.

6. Bred fyllningen i ett jämnt lager på rulltårtskakan. Rulla ihop och rulla samtidigt in mandel och socker runt om rulltårtan.

15 skivor