Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Sikta sedan i mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölken och rör om till en klimpfri smet.

3. Klä en långpanna med bakplåtspapper, bred ut smeten och grädda ca 5 - 7 minuter.

4. Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp rulltårtan på papperet. Lossa försiktigt bakplåtspapperet från rulltårtans botten. Sitter det fast, pröva att pensla papperet med litet vatten eller lägg över en fuktig handduk.

5. Eftersom denna rulltårta ska fyllas med vaniljkräm behöver den svalna men inte bli helt kall innan fyllningen breds på. Detta görs enklast genom att du när du lossat bakplåtspapperet lägger en ren kökshandduk ovanpå rulltårtan. Rulla ihop rulltårtan med handduken.

6. Fyllning:
Blanda ned marsánpulvret i mjölken och grädden. Tillsätt vaniljpulvret. Vispa tills vaniljkrämen tjocknat och blivit fluffig. Låt stå kallt.

7. Rulla ut rulltårtan försiktigt och bred på ett lager hallonsylt. Ta sedan vaniljkrämen och bred försiktigt ett lager ovanpå sylten. Rulla ihop hårt med hjälp av bakplåtspapperet. Vira papperet runt tårtan och låt den vila så i kylskåpet.

8. Skär upp rulltårtan i ca 2 cm tjocka skivor.