Risotto (4 pers)
Ingredienser
1 liter buljong
75 gr smör
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 gul lök, finhackad
3,25 dl arborio- eller carnaroliris
0,75 dl torrt vitt vin
1 msk hackad salvia
Salt och peppar
125 gr parmesanost, färskriven att servera till
Valfri smaksättning, t ex räkor och citron, svamp
Gör så här
1. Häll buljongen i en kastrull och låt sjuda
2. Hetta upp hälften av smöret tillsammans med oljan i en tjockbottnad kastrull, lägg i lök och vitlök. Bryn men låt det inte bli brunt.
3. Häll i riset och blanda väl så att alla riskorn täcks av olja och smör
4. Tillsätt så mycket buljong att det täcker riset, blanda och låt det sjuda sakta.
Rör om då och då.
När vätskan kokat in tillsätt mer buljong så att det täcker riset. Rör om väl.
5.Tillsätt slutligen det vita vinet, smaksättningen, resten av smöret, salt och peppar och blanda väl.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!