Gör så här

Tid: ca 3 timmar varav 2 timmar jäsning och 5-8 min i ugnen.

Ugn: 250*C 5-8 min

1: Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.

2: Tillsätt matfettet (delat i mindre bitar) sockret och mjölet. Arbeta snabbt samman till en smidig deg.

3: Kavla ut den till en stor fyrkant (ca 40X40), på en mjölad arbetsbänk.

4: Rör samman ingredienserna till fyllningen och bred ut jämnt över degen. Rulla sedan ihop degen och nyp till i skarven.

5: Skär i ca 20-25 bitar, lägg med sidan upp i formarna och tryck till på kanterna.

6: Låt jäsa övertäckta i ca 2 timmar i rumstemperatur.

7: Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen i 5-8 min till de har en ljusbrun yta.

8: Låt bullarna kallna utan bakduk på galler. Glasera sedan bullarna med florsockerglasyr/ alternativt bara pudra med florsocker.