Gör så här

Så här gör du:

Kvällen innan:

Blanda ihop rubben ordentligt.
Applicera rubben över dina ribs
Plasta in tight i plastfolie och låt ligga i kylen över natten, så köttet verkligen får smak av kryddorna.
 

Grilldagen.

 
Blötlägg rökflisen
 
Gör i ordning din grill eller rök för low & slow på ca 100-125 grader.
Här kan det fungera utmärkt med snakemetoden
 
När det börjar ryka från grillen, lägger du på dina ribs med köttsidan uppåt.
Håll koll på temperaturen (den får inte stiga över 125 frader)
Fyll på med rökflis när det behövs. Rök dom första 2-3 timmarna
 
Grilla low & slow i ca 4 timmar, eller tills du känner att köttet släpper lätt från benet.
 
Blanda vinägern med 2 dl vatten i en ugnsform.
Doppa revbenen i blandningen innan du serverar.
 
Det blir inte så mycket bättre än så här mina vänner.
Ät och njut.