Rådjursbolognese

Ingredienser

?
Pasta
Olivolja
Lök
Vitlök
Selleri
Morot
Tomatpuré
Rådjursfärs
Timjan
Lagerblad
Sjöpung (umamifond)
Trattkantareller
Rödvin
Krossade tomater
Köttfond
Smör
Salt
Turbopeppar
Mexikansk oregano
Västerbottensost

Gör så här

?
Finhacka lök,vitlök och selleri. Grovriv 1 morot.

Fräs grönsakerna i olja till de börjar mjukna.

Tillsätt tomatpuré och fräs runt.

Ta ur grönsaksblandningen och lägg i rådjursfärsen och bryn den med lite turbopeppar.

När färsen är brynt läggs grönsakerna tillbaka och får sällskap med sjöpung, grovt mortlade trattkantareller och nymald svartpeppar

Tillsätt rödvin, krossade tomater, vatten timjan, lagerblad, oregano och köttfond. Låt sjuda 25-30 min.

Gå i med en klick smör och smaka av med salt och turbopeppar.

Koka pasta något kortaere än anvisning på förpackningen.
??
Servera rådjursbolognesen med nykokt pasta. Toppa med riven Västerbottensost ?

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du,

Följer @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.