Rabarberpaj med krämig fyllning
Ingredienser
Pajdeg:
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk socker
2 msk kallt vatten
Fyllning:
100 g mandelmassa
400 g rabarber
2 dl crème fraîche
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Finfördela smöret i mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.
3. Tryck ut degen i pajformen, sätt aluminiumfolie runt kanten och nagga botten.
4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta bort folien. Riv mandelmassan.
5. Ansa och skär rabarbern i små bitar. Vispa samman crème fraîche med ägg, socker och vaniljsocker. Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå.
6. Häll smeten över det hela. Grädda mitt i ugnen 30 - 40 minuter eller tills allt har fått fin färg och stelnat.
7. Servera med vispad grädde eller glass.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!