Quinoa- och chiafrallor / Kristina Andersson
Ingredienser
Mackor har dåligt rykte, men bröd är naturligtvis inte i sig något dåligt. Är brödet bakat på bra råvaror, gärna så ”hela” som möjligt, och serveras på ett smart sätt så kan mackor absolut vara en del i en hälsosam kosthållning.
12p
3,5 msk fiberhusk
5 dl vatten, eller mjölk
2 msk olivolja
1 tsk salt
2,5 dl vit quinoa, kokt
2,25 dl havregryn
2,25 dl rismjöl
2 msk chiafrön
Olja
Frön, att strö över
Gör så här
Rör ner fiberhusk i vatten eller mjölk.
Blanda ordentligt och låt stå och svälla i minst 20 minuter tills det bildar en gel. Vispa gelblandningen med en ballongvisp så att så mycket luft som möjligt kommer in i den.
Det är det här som gör bullarna så luftiga.
Tillsätt olivolja och salt.
Vänd ner quinoa, chiafrön och havregryn i smeten och rör om.
Tillsätt det mesta av rismjölet och arbeta in det med fingrarna.
Häll på mer mjöl allt eftersom tills du får en bra konsistens
Det ska vara lite kladdigt.
Forma degen till bullar.
Pensla med olivolja och strö över frön.
Grädda i 200 grader i ca 45–60 minuter mitt i ugnen.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!