Gör så här



Annons

ARTIKELN INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR. LÄS MER HÄR

Lyxig laxrulle: Pannkaksrulle med varmrökt lax och färskost

Lättlagad och lyxig pannkaksrulle – perfekt på påskbuffén! Fyll den med varmrökt lax och färskost och dekorera med dill och stenbitsrom – hur festligt som helst!



JANET GUSTAVSSON

15 MARS, 2018

 Dela

 (558)



Varmrökt lax och färskost – lyxigt som fyllning i pannkaksrullen! Foto: Erik Karlsson

Recept pannkaksrulle med lax

4 port

Pannkaka
25 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
6 dl mjölk
3 ägg

Fyllning
300 g färskost
300 g varmrökt lax
1 dl hackad dill

Topping
1 dl crème fraiche
2 msk hackad dill
50 g stenbitsrom

Ugn 225°

Gör så här

1.  Pannkaka: Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa samman mjölk och ägg. Tillsätt mjölblandningen och det smälta smöret i mjölk- och äggsmeten under vispning. Vispa till en slät smet.

GILLA HEMMETS PÅ FACEBOOK

2. Lägg bakplåtspapper på en plåt, vik upp kanterna till en form, ca 30×35 cm. Häll sedan i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Stjälp upp pannkakan på bakplåtspapper. Låt svalna något.

3.   Fyllning: Mixa samman färskost, varmrökt lax och dill. Bred fyllningen på pannkakan. Rulla samman från kortsidan. Låt svalna helt innan den läggs upp på uppläggningsfat och dekoreras.

4.  Topping: Vispa crème fraichen styv och blanda med dill och stenbitsrom. Lägg klickar av krämen på rullen och dekorera med lite extra dill.

Tips på serveringsfat!