Gör så här

Gör så här:

• 1. Skär upp tofun i ca 8 mm tjocka bitar längs kortsidan. Du bör få ut ca 10-12 bitar.
• 2. Strö över lite salt på båda sidor av tofun.
• 3. Ta fram 3 skålar. I en skål häller du i 1 dl majsstärkelse, lite salt och peppar (rör om), i en annan skål häller du i 1-2 dl panko, salt och peppar (rör om). I sista skålen lägger du i ett ägg + 1 msk vatten och vispar ihop med en gaffel så pass att ägget är ihopblandat.
• 4. Doppa varje tofu bit i majsstärkelse så att alla sidor täcks av majsstärkelse, doppa tofubiten sen i ägget och sist i pankot. När du doppat alla bitar tofu lägger du dem på en tallrik.
• Ta fram en stekpanna och lägg i en klick riktigt smör och rapsolja. Tänk på att fettet leder värme, så snåla inte med mängden fett.
• Stek tofubitarna ca 3 minuter på varje sida på strax över medelvärme. Tofun ska få gyllenbrun yta. Blir de för mörka, sänk värmen något.
• Lägg de färdigstekta tofubitarna på hushållspapper på en tallrik.
• Kall dillsås: Blanda alla ingredienser i en skål och rör om. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer citronsaft.
• Potatismos: Skala potatisen och skär i halvstora bitar. Skala morötterna och skär i mindre bitar än potatisen. Koka tills både potatisen och morötterna är mjuka.
• När det är mjukt, häll av vattnet och ta en potatisstomp eller elvisp och mosa ihop till ett mos tillsammans med smöret.
• Häll i matlagningsgrädde, salt, vitpeppar, socker och muskotnöt. Blanda väl. Smaka av om du vill ha mer av något.