Mousse passande tårtfyllning osv.
Ingredienser
200g Smaksättning (tex. Lemon Curd eller fruktpurè)
2-3 st Gelatinblad
225g Grädde, Lättvispad
Maräng:
65g Äggvita
100g Socker
25g Vatten
En sats är lagom till 2-3 lager på en tårta.
Gör så här
Marängen:
1. Vispa äggvitan till ett fast skum samtidigt som du kokar upp socker och vatten till 120°.
2. Häll sedan sockerlagen över äggvitorna under vispning. Vispa sedan så marängen svalnar något.
3. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten och låt ligga i minst 10 minuter. Vispa även grädden lätt.
4. Smält gelatinet och blanda i lite av "smaksättningen" i taget och blanda ordentligt för att undvika klumpar. Tillsätt sedan blandningen i marängen.
5. Vänd sedan ner den lättvispade grädden i marängblandningen.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!