Möra revbenssjäll
Ingredienser
ca 2 kg tunna revben
1,2 liter vatten
2 buljongtärningar (umami eller grönsak)
Glaze
30 g honung
30 g olivolja
40 g koncentrerad äppeljuice
60 g tamari-soja
15 g färsk ingefära (skalad och skuren i bitar)
4 vitlöksklyftor (skalade)
1 msk mald persilja
2 tsk liquid smoke
2 tsk potatismjöl
0,5 tsk salt
Gör så här
Dela revbenen ett och ett. Lägg ned tätt i tryckkokare, häll i vatten och lägg i buljongen. Tryckkoka i 30 min. Låt svalna på galler så det blöta rinner av. (Sila gärna buljongen och spara till en god soppa).
Kör alla ingredienser till glazen i en mixer så att de blandas väl. Häll över i en kastrull och koka upp, så den tjocknar. Låt svalna något.
Pensla glazen på köttet och grilla några minuter på varje sida (honungen gör att de lätt blir brända). Ytan ska bara karamelliseras - det räcker.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!