Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en form, 30 x 20 cm, med bakplåtspapper.

2. Smält smöret på låg värme i en kastrull tillsammans med mjölkchokladen. Tillsätt sedan kakao och blanda tills det blir en slät massa. Ställ åt sidan och låt svalna litet.

3. Blanda under tiden ägg och socker i en bunke. Det ska inte bli så pösigt utan sockret ska bara gå samman med äggen. Häll försiktigt en liten del av chokladröran i äggblandningen, ca 1 dl. Rör om tills det blivit en jämn smet.

4. Tillsätt resten av chokladsmeten och rör samman. Häll i det avsvalnade kaffet. Sikta i mjöl och bikarbonat och rör om tills smeten är jämn.

5. Häll smeten i formen och grädda 25 - 35 minuter. Kakan ska wobbla som en krämig smet, och kanterna ska ha fått litet stabilitet och höjt upp sig litet.

6. Ställ kakan i kylen minst 2 timmar, det är viktigt att den får sätta sig annars rinner allting ut.

7. Vispa smöret till frostingen pösigt, minst 5 - 7 minuter, med elvisp eller köksassistent. Tillsätt florsockret, 0,5 dl i taget, och vispa tills det är fördelat i smöret. Fortsätt så tills sockret är slut.

8. Häll i kaffe, vaniljsocker och kaffepulver. Vispa tills du har en lätt och krämig smörkräm, 1 - 2 minuter.

9. Skär upp kakan i bitar och spritsa på en klick frosting.