Macaroonbottnar

Ingredienser

200g Florsocker
190g Mandelmjöl
70g Äggvita

Italiensk Maräng:
75g Äggvita
190g Socker
60g Vatten

Gör så här

1. Blanda samman florsocker och mandelmjöl och sikta ner det i en bunke. Blanda därefter ner den första mängden äggvita så det blir en smidig smet. Om du vill ha färg, så färga smeten till önskad färg.

2. Koka upp sockret och vattnet till 118°c, vispa samtidigt upp den andra mängden äggvita till ett hårt skum. När sockerlagen kommit upp till 118°c, sänk hastigheten på vispen och häll sockerlagen i äggvitan och höj därefter hastigheten igen. Låt gå tills marängen svalnat något och är "toppig".

3. När marängen svalnat något så vänder du ner den i smeten med mandelmjölet. Fyll sedan i spritspåse (helst med rundtyll) och spritsa små runda bottnar på ett bakplåtspapper. Slå plåten mot bänken några gånger så eventuella luftbubblor försvinner och låt sedan stå i rumstemperatur tills botten torkat lite på ytan.

4. När botten har en torr hinna på ytan gräddas bottnarna på 160°c i ca 8-10 min. Låt sedan svalna ordentligt innan du försöker lossa dem från bakplåtspapperet.

5. Spritsa sedan på önskad fyllning och para ihop dem.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.