LCHF-blåbärsmuffins
Ingredienser
12 port
110 g osaltat smör
110 g färskost
4 ägg
2,5 dl (120 g) mandelmjöl
75 ml kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
1,5 dl erytritol
75 ml gräddfil
2 tsk vaniljextrakt
2 tsk citronjuice
1 dl färska blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en muffinsplåt eller placera ut muffinsformar på en ugnsplåt.
Ta fram smör, färskost och ägg i rumstemperatur.
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa ihop smör, färskost och sötning till en slät smet.
Vispa ner äggen, ett i taget. Se till att det blandas ihop ordentligt.
Använd en slickepott för at röra ner gräddfilen. Blanda ner de torra ingredienserna och vispa till en tjock sett. Rör ner vaniljextrakt och citronjuice. Blanda varsamt ner blåbären.
Häll smeten i formarna. Grädda i ugnen i 30 minuter eller tills de fått fin ljusbrun färg. Låt svalna ca 30 minuter innan servering.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!