Gör så här

1. Värm mjölken till fingervarmt.

2. Blanda ut jästen i mjölken. Tillsätt vetemjöl, 2 dl socker, 200 gr smör och kardemumman.

3. Arbeta degen i maskin i cirka 15 minuter eller för hand 15-20 minuter tills den känns smidig och elastisk.

4. Låt degen vila i degbunken i 30 minuter.

5. Blanda 200 g smör, 1 dl socker farinsockret och kanelen i en bunke.

6. Dela degen i två delar, kavla ut degarna och bred på rikligt med fyllning. Rulla samman som en rulltårta och skär upp i lika stora bitar, cirka 15 stycken per rulle.

7. Lägg i papperformar och låt jäsa minst en timme i rumstemperatur.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker.

9. Grädda i ugnen 10-12 minuter på 220 grader. Servera gärna de laktosfria kanelbullarna med ett glas kall mjölk!