Placeholder

Krämig blomkålssoppa

Ingredienser

1 blomkålshuvud
1 - 2 grovt hackade gula lökar
2 - 3 skivade vitlöksklyftor
1 - 2 grönsaksbuljongtärningar
torkad timjan efter smak
en skvätt citronsaft
ca 1 dl grädde, gärna vispgrädde
några dl mjölk
olivolja
salt
peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Dela blomkålen i mindre buketter. Lätt större mängden av dem på en bakpappersklädd plåt, ringla över olivolja och strö över salt och peppar.

3. Blanda lätt och ställ in i mitten av ugnen och rosta tills blomkålen får fin färg och blir mjuk.

4. Hetta upp litet olivolja i en stor kastrull och tillsätt lök och vitlök. När löken börjar bli mjuk tillsätts blomkålen (den orostade) och allt får steka en liten stund. Häll på vatten så det bara precis täcker det som är i kastrullen och lägg i buljongtärning.

5. Koka tills blomkålen är mjuk. Tillsätt sedan den rostade blomkålen och torkad timjan. Låt puttra några minuter och mixa sedan soppan helt slät med stavmixer.

6. Ställ tillbaka på plattan. Tillsätt grädde och mjölk tills soppan får önskad konsistens. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

7. Låt gärna soppan stå och puttra en stund före servering.

5 - 6 portioner

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.