Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten form, ca 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.

2. Börja med att dela mandelmassan i mindre bitar. Arbeta ihop mandelmassa, kakao och äggulor för hand eller i matberedare med kniven monterad. Kör till en jämn smet.

3. Häll smeten i formen och jämna till den. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna helt.

4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Häll körsbärssåsen i en kastrull och värm tills den är ljummen. Krama ur och rör ned gelatinbladen i såsen. Tillsätt citronsaften. Häll över vätskan i en skål och låt den svalna och bli litet simmig.

5. Vispa äggvitor och socker till ett fast skum. Vispa grädden i en separat skål. Rör försiktigt ned den avsvalnade körsbärssåsen i grädden. Blanda till sist ned äggvitevispet.

6. Häll smeten över den avsvalnade kakbotten och ställ den sedan i kylen ca 2 timmar eller tills moussen blivit fast. Ta fram och skär upp i bitar innan kakan serveras.

17 - 24 bitar