Glutenfria, mjölkfria, äggfria, mörk frallor
Snabba och goda frallor utan jäst.
Kikärtsbollar med rostad blomkål.
Ingredienser
Kikärtsbollar
500 g okokta kikärtor
1 st citron, skal + saft
30 g färsk koriander
1 msk salt
0,75 dl olivolja
0,75 dl kallt vatten
0,5 dl vetemjöl
0,75 dl persilja
Blomkål
600 g blomkål
2 msk olivolja
salt & peppar
Yoghurtsås
2 - 3 msk tahini (sesampasta)
2 dl fraiche, t ex havre- eller sojagrädde
1 tsk spiskummin
1 tsk örtsalt
1 msk olivolja
Morotssallad
2 st morötter
1 kruka persilja
1 st granatäpple
1/2 st citron, skal och saft
1 msk olivolja
Gör så här
Receptet är för 4 personer.
1. Kikärtsbollar: Blötlägg kikärtorna över natten.
2. Koka dem mjuka, häll av vattnet och låt svalna.
3. Mixa slätt i matberedare med övriga ingredienser och forma bollar som du steker i olja till fin färg.
4. Sätt ugnen på 185°C. Blomkål: Dela blomkålen i stora buketter och lägg i en ugnsform, ringla över olivolja, salta och peppra. Baka av i ugnen i 30 min.
5. Sås: Blanda sesampasta, yoghurt, spiskummin, örtsalt, olivolja och svartpeppar från kvarn i en skål. Rör runt noga så att smakerna fördelas jämnt. Ställ svalt till servering.
6. Sallad: Skala morötterna. Använd en mandolin eller osthyvel och skär morötterna tunt på längden. Lägg i en bunke. Hacka persiljan och banka ut kärnorna ur granatäpplet. Blanda morötterna med persiljan, granatäpple, citronjuice, rivet citronskal, olivolja, salta och peppra.
Tillbehör: Servera den ugnsbakade blomkålen med kikärtsbollar, tahiniyoghurt och morotssallad.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
