Gör så här

1. Limefyllning: Sätt ugnen på 170 grader. Blanda kondenserad mjölk, limesaft, limeskal och vaniljsocker med en slickpott i en bunke.

2. Vänd ner äggulorna och sedan äggen. Rör försiktigt ihop till en slät blandning. Låt stå och dra i 15-20 minuter. under tiden kan du baka pajformen.

3. Pajskal: Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Mixa kexen väl i en matberedare och blanda med sockret i en bunke. Tillsätt smöret och blanda väl. Tryck ut smulorna i en pajform och ända upp på kanten.

4 Grädda i ugnen i ca 8-10 minuter, ta ut och låt svalna.

5. Sila av limeskalen och häll fyllningen i pajskalet.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, eller tills ytan har fått aningen lite färg. Låt svalna helt och låt stå i kylen 1-2 timmar. Toppa med mjukt vispad grädde samt riven limeskal.