Kalvgryta med bacon och syltlök med parmesangremolata
Ingredienser
500 - 600 g grytbitar av
kalv eller nöt
1 finhackad gul lök
1 pkt bacon
2 msk koncentrerad kalvfond
3 dl rött vin
1 msk tomatpuré
2 dl vatten, ev mer
2 dl grädde
1 burk syltlök
2 lagerblad
salt
peppar
Parmesangremolata:
0,5 dl olivolja
0,5 dl finriven parmesan
0,5 dl finhackad persilja
skal av 0,25 citron
salt
peppar
Gör så här
1. Finhacka löken och stek den i en stekgryta. Tillsätt köttet och stek tills det fått fin färg.
2. Lägg i baconet och låt det också få fin färg. Tillsätt kalvfond, tomatpuré, vatten, grädde och lagerblad.
3. Låt småputtra ca 30 minuter och smaka av med salt och peppar.
4. Blanda alla ingredienser till gremolatan och låt dra en stund under tiden grytan puttrar.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!