Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser.

Vispa ägg, crème fraiche och färskost i en annan större skål.

Tillsätt den torra blandningen och blanda väl. För ett mörkare bröd kan du använda en matsked glutenfri soja i stället för salt.

Häll i en välsmord eller bakplåtspappersklädd form. Grädda cirka 60 minuter, en bit ner i ugnen.

Känn med en sticka att brödet är klart. Ta ut och lyft limpan ur formen och avlägsna pappret ganska omgående.

Ställ limpan att svalna på ett galler. Om brödet kallnar i sin form blir det fuktigt.

Servera gärna med smör, skivad julskinka och en klick grovkornig senap.

Tips!
Brödet är godast nybakat eller rostat. Skiva upp den delen av brödet du inte äter samma dag och förvara i kylen 2–3 dagar eller ännu hellre i frysen. Håller upp till en månad.