Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en rund form med löstagbar botten, ca 28 cm i diameter.

2. Smält smöret och blanda med mjöl och socker. Tryck ut i formen och ställ kallt ca 30 minuter. Nagga pajbotten med en gaffel och grädda mitt i ugnen 10 - 12 minuter. Låt svalna.

3. Smält chokladen och täck pajbotten med den. Låt stelna. Fördela riven mandelmassa över chokladytan och bred över vaniljkrämen. Täck med skivade jordgubbar.

4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Krama ur dem och smält dem försiktigt i en kastrull på svag värme. Blanda dem med jordgubbssaften och låt stelna till äggvitekonsistens. Skeda då geléet över tårtan så att jorgubbarna täcks. Är geléet för tunt försvinner det ned i tårtan, är det för tjockt lägger det sig som klumpar. Passa alltså tills det blir litet segrinnande.