Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en savarinform eller en sockerkaksform på ca 2 liter med hål i mitten.

2. Blanda jäst, mjölk och vetemjöl till en smidig deg. Forma degen till en rund boll, gör ett hål i mitten och forma till en ring. Lägg ringen i en skål med ljummet vatten och låt den ligga där 5 minuter.

3. Smält smöret. Lyft upp degen ur vattnet och lägg den i en bunke. Arbeta in 2,5 dl mjöl, salt, socker och smält smör. Arbeta ihop till en smidig deg. Jobba in ett ägg i taget i degen och vänd i de hackade jordgubbarna.

4. För över degen till den smorda, mjölade formen. Täck med plastfilm och låt jäsa ca 1 timme. Grädda kakan ca 35 minuter, ta ut den och låt den stå några minuter innan den stjälps upp på ett galler.

5. Koka ihop socker och vatten ett par minuter till en lag. Tillsätt rom och låt svalna. Diska savarinformen och häll i hälften av lagen. Lägg tillbaka savarinen och pensla på resten av lagen.

6. Vänd upp kakan på ett fat och servera med färska jordgubbar och vispad grädde eller vaniljglass.

12 portioner