INDISK GRYTA MED BLOMKÅL OCH ÄRTOR
Ingredienser
1/2 blomkålshuvud
2 dl frysta gröna ärtor
400-500 ml kokosmjölk
1 gullök
2 klyftor vitlök
2 cm färsk ingefära
3 msk tomatpuré
1 msk gulcurry
2 tsk spiskummin
1 msk korianderpulver
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
3 st kardemummakapslar eller 1 tsk mald kardemumma
1-3 tsk chilipulver beroende på smak
3 st kryddnejlikor
2 lagerblad
3-4 torkade curryblad (om du har, går att utesluta)
1 dl vatten
1 dl hackad koriander
1/2 lime
olja att steka i
Salt
Gör så här
skiva löken runt och bryna i olja i en gryta eller stekpanna med höga kanter tills den får mycket färg utan att brännas. Sänk värmen och tillsätt alla torra kryddor och lite vatten. Låt fräsa i någon minut så de ”väcks”. Tillsätt tomatpuré, färsk ingefära och vitlök och lite mer vatten och låt fräsa ihop till en kryddpasta.
Tillsätt kokosmjölk och rör ihop och låt koka i några minuter. Undertiden hackar du blomkålen och har ner den i grytan. Låt koka i 20 minuter tills blomkålen börjar bli mjukare. Smaka av med salt och tillsätt därefter ärtorna. Låt grytan koka upp och ha därefter i koriander och lime.
Servera med ris kryddat med lite gurkmeja och en god sallad
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!