Husets mandeltårta
Ingredienser
Källa ica.se
Över 60 min
8 ingredienser
Avancerad
Recept på god och festlig mandeltårta. Husets mandeltårta passar dig som är van i köket. Du gör den från grunden med bland annat mandel, socker och ägg. Fyll tårtan med en utsökt smörkräm och garnera med mandel.
125 g skållad sötmandel (125 g motsvarar ca 2 dl)
100 g socker (100 g motsvarar ca 1 1/4 dl)
4 äggvitor
Smörkräm
4 äggulor
1 dl grädde
125 g socker (125 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
125 g smör
Garnering
1/2 dl rostad, flagad mandel
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Mal mandeln i en matberedare/mixer eller i en mandelkvarn. Blanda med socker. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner i mandelsockret.
Forma 2 lika stora bottnar, ca 28 cm i diameter (för 8 port), på en plåt med lätt smörat bakplåtspapper.
Grädda i 15-20 minuter (grädda bottnarna var för sig om du inte har en varmluftsugn). Dra bort pappret från bottnarna. Låt bottnarna svalna på galler och stå någon timme så att de torkar något.
Öppna timer: 15 minuter
Smörkräm: Blanda samtliga ingredienser till smörkrämen utom smöret i en kastrull. Värm på svag värme under kraftig omrörning. När de första kokbubblorna visar sig, rör i smöret. Låt kallna.
Bre smörkräm på en botten. Lägg på den andra och bre smörkräm runt hela tårtan.
Rosta den flagade mandeln i en het panna och garnera med den.
Tårtan kan frysas. Tina den i så fall i ca 10 minuter före servering. Den kan serveras med glass eller vispad grädde. Hallonsås kan också vara gott till.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Cornbread Cowboy Casserole
Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…