Gör så här

Strimla kycklingen mot köttfibrerna i mumsbitstora deler.

Börja koka ris om du vill ha det till.

Fräs currypastan i olja någon minut. Gärna i en wok. Stor gryta går också bra.

Tillsätt några msk kokosgrädde och rör ut i currypastan samt koka upp.

Tillsätt kycklingen och fräs runt i några minuter.

Tillsätt resterande kokosgrädde samt kycklingfond eller vatten och kycklingbuljongtärning. Spara någon msk kokosgrädde till garnering.

Skölj och skär zucchini och paprika i grova bitar och tillsätt dem tillsammans med tinad broccoli eller bondbönor.

Vik limebladen på mitten och dra bort stjälken. Skär bladen i halva delar. Tillsätt dem.

Låt grytan småkoka 10-15 minuter. Kolla att kycklingen är genomkokt genom att det ska gå lätt att dela en bit med en sked.

Smaka av currygrytan med salt, socker, fisksås.

Servera med kokt ris eller risnudlar.