Gratinerad fisk med purjo och svamp
Ingredienser
400 g fiskfilé, t ex torsk eller sej
1 burk champinjoner
1 purjolök
2 tsk smör
Gratängsås:
4 tsk smör
2 msk vetemjöl
1 dl fiskspad + 1 dl vatten
0,5 fiskbuljongtärning
1 dl mjölk eller grädde
1 äggula
1 dl riven ost
ev salt
ev peppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär purjon i skivor och fräs den och svampen i smör någon minut. Fördela i en ugnsform och lägg fisken över. Täck med folie och ställ in i ugnen 15 - 20 minuter.
3. Häll av fiskspadet till såsen i en skål och blanda med buljongtärning och vatten så att du har 2 dl sammanlagt.
4. Smält smöret, rör ned mjölet och späd med vätskan. Koka såsen under omrörning någon minut. Blanda mjölk eller grädde med äggulan, ta grytan från plattan och vispa i äggblandningen. Såsen får sedan INTE koka. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll såsen över fisken och strö osten över. Gratinera i 250 grader tills ytan fått fin färg. Servera med kokt potatis och grönsaker.
2 - 4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!