Gör så här

Gör så här
1
Ljumma mjölk och vatten i en kastrull till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av degvätskan.

2
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg, 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin. Låt jäsa i 1 timme.

3
Sätt ugnen på 225 grader. Grovriv all ost och rör ihop med ett uppvispat ägg.

4
Kavla ut degen på en väl mjölad yta till en rund platta, som en pizzabotten.

5
Lägg ut oströran i mitten av degplattan och vik över degkanterna så att det täcker osten helt. Nyp ihop degen ordentligt och kavla ut den igen, så att det blir en rund deg­kaka, en centimeter tjock.

6
Lägg över på en papprad plåt och pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Skär i bitar och servera brödet varmt.